اشهر الاطباق الليبية

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

طريقة عمل الشربة العادية

بس الله يلا نبدوا
اولا : المكونات :

المقدار اثنين اشخاص فقط


كوب صغير الا ربع شربه + لحم مقطع قطع صغيره مايسمى .. لحم الشربه (هبرة لحم خروف).. + نصف ملعقه صغيره ملح + نصف ملعقه صغيره فلف احمر + نصف ملعقه صغيره بازار + ملعقه صغيره طماطك معجون + شويه زيت + حمص + بصله مقطعه قطع صغيره + معدنوس مفروم
ونعناع للنكهه والزينه
والتقديم مع ليمون حامض

الطريقه

نضف فى طنجره ونضع الزيت شوى
بعدها نضيف باقى المكونات تديجيا
مع كوب ماء او حسب اللحم

لحين يطهوا اللحم






نضيف الشربه






لو الحمص معلب يضاف الان

ونهدئ النار ** لا تستحق وقت طويل على النار لانها تطهو بسرعه **
نضيف المعندوس المفروم رشه و نطفى النار على طول لانها وهى ساخنه رح يدبل المعدنوس بدون طهى تكفى


وبعد ما تتطهى نسكبها فى صحن ونرش عليها نعناع يابس مطحون










ويعصر فيها قليل من الليمون وتؤكل بالخبز






هناك مناطق لاتستعمل النعناع والحمص اي سادة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

(( خلية النحل))


المقاديـــــــــــــــــــــر
4 أكواب دقيق - 1 كوب حليب - 2/1 كوب زيت أو زبدة - ذرة ملح - ملعقة صغيرة خميرة بيرة - ملعقة صغيرة - سكر - 2 بيضة - فانيليا
قطر - سمسم
الطريقــــــــــــــــــة
نضع الدقيق فى إناء العجن ونضع عليه جميع المقادير ونعجنهم بالماء حتى تتكون عجينة طريه ومتماسكه وبعدها نتركها ساعه على الاقل حتى تخمر ونقطعها الى كور صغيرة ويمكن حشوها بالتمر حسب الرغبة ونضعها جنب بعضها فى الطاجين وندهن الوجه بالحليب ونرش عليه سمسم ونتركها نصف ساعة حتى تخمر وبعدها ندخلها الفرن حتى تستوى ويحمر وجهها ونضع عليها القليل من العسل
تقدم مع الشاى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته